bandar
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週末は忙しくてブログを書けないでいました。すみません。
まず、この場をお借りしてお詫びを申し上げないといけません。
金曜日にお越しになりましたお客様で、最初のお料理がでるまでお時間がかかってしまい、お帰りになられたお客様、大変申し訳ありませんでした。最速でお出しするにも6テーブル分のオーダーを一気に頂いていた為、どうしても遅くなってしまいました。1人で早く料理の提供が出来るよう準備をしてはいましたが、結果として不愉快な思いをさせてしまいましたことを深く反省しております。
今日はお店お休みを頂いていますが、仕込み仕込み。牛肉に鶏肉、そして大量のエビ。
ところが、納品業者さんのちょいとしたアクシデントで納品が遅くなる。仕方ないがその他の切り物やら仕込みをしているうちにころちゃんがやって来た。
ころちゃんは社員でホールを担当。ちょいと毒舌染みた発言をする時もあるけど優しい人。いつも助けられている。社長と同じでプラス思考の持ち主。それで何度くじけている時に救ってもらった事やら。
そうこうしている内にエビも到着して、解凍作業をしている間にインド料理でランチをしに出かけました。
行き先は薬院六つ角の「ミラン」さん。久々~。
豪勢でしょー!
二人とも同じセットで自分はエビカレーでころちゃんは鶏肉とほうれん草のカレー。辛さは10倍で。でもまだまだ辛さはいけたかも。
なつかしのインド映画音楽が流れながらしばしのインド旅行。ころちゃんもインドでの思い出はあまり良くない事が多かったけど懐かしんでいた。
タイでタイ人がインド料理を食べ始めたのはここ最近。それまではあまり食べる人はいなかった。ま、タイがそこまで裕福でなかったので、外食は主にタイ料理か中華料理が一般的だった。フレンチやイタリアンだって今でもある意味ハイソなイメージがあるし、高級店には一般のタイ人より外国人駐在員や観光客などが多い。インドに対するタイ人のイメージがあまり。。。的な部分も一般化が遅れるところも大きな要因でもあるかな。インド人街の小さな食堂でもタイ人を目にするのはほとんど無い。みんなインド系の人たち。僕は大好きですけどね。
それで、「ミラン」さんの味は、
美味しい。
僕としてはもう少し香りが強くてもいいですが、日本ではこれぐらいで良いでしょう。次から次へとお客さんが入ってくるのもうなずけます。
二人ともたらふく食べて歩いて店に戻ってきたら眠気が。。。ちょっとお昼寝して仕込やらなんやらと。
今週はどんな週になるんだろうか。平日の予約もちらほら入っているのでこなせるか心配ですが、何とか乗り越えて行きたいです。
まず、この場をお借りしてお詫びを申し上げないといけません。
金曜日にお越しになりましたお客様で、最初のお料理がでるまでお時間がかかってしまい、お帰りになられたお客様、大変申し訳ありませんでした。最速でお出しするにも6テーブル分のオーダーを一気に頂いていた為、どうしても遅くなってしまいました。1人で早く料理の提供が出来るよう準備をしてはいましたが、結果として不愉快な思いをさせてしまいましたことを深く反省しております。
今日はお店お休みを頂いていますが、仕込み仕込み。牛肉に鶏肉、そして大量のエビ。
ところが、納品業者さんのちょいとしたアクシデントで納品が遅くなる。仕方ないがその他の切り物やら仕込みをしているうちにころちゃんがやって来た。
ころちゃんは社員でホールを担当。ちょいと毒舌染みた発言をする時もあるけど優しい人。いつも助けられている。社長と同じでプラス思考の持ち主。それで何度くじけている時に救ってもらった事やら。
そうこうしている内にエビも到着して、解凍作業をしている間にインド料理でランチをしに出かけました。
行き先は薬院六つ角の「ミラン」さん。久々~。
豪勢でしょー!
二人とも同じセットで自分はエビカレーでころちゃんは鶏肉とほうれん草のカレー。辛さは10倍で。でもまだまだ辛さはいけたかも。
なつかしのインド映画音楽が流れながらしばしのインド旅行。ころちゃんもインドでの思い出はあまり良くない事が多かったけど懐かしんでいた。
タイでタイ人がインド料理を食べ始めたのはここ最近。それまではあまり食べる人はいなかった。ま、タイがそこまで裕福でなかったので、外食は主にタイ料理か中華料理が一般的だった。フレンチやイタリアンだって今でもある意味ハイソなイメージがあるし、高級店には一般のタイ人より外国人駐在員や観光客などが多い。インドに対するタイ人のイメージがあまり。。。的な部分も一般化が遅れるところも大きな要因でもあるかな。インド人街の小さな食堂でもタイ人を目にするのはほとんど無い。みんなインド系の人たち。僕は大好きですけどね。
それで、「ミラン」さんの味は、
美味しい。
僕としてはもう少し香りが強くてもいいですが、日本ではこれぐらいで良いでしょう。次から次へとお客さんが入ってくるのもうなずけます。
二人ともたらふく食べて歩いて店に戻ってきたら眠気が。。。ちょっとお昼寝して仕込やらなんやらと。
今週はどんな週になるんだろうか。平日の予約もちらほら入っているのでこなせるか心配ですが、何とか乗り越えて行きたいです。
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