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8/20は料理教室

8/20　月曜日に料理教室を実施します。

今回のお料理はタイの国民食とも言えるバジル炒めです。

このバジル炒めに使うバジルはホーリーバジルという種類でタイ語では「ガパオ」と呼びます。

この時期は福岡県内産の元気の良いバジルが手に入るのでこの料理を選びました。

もう1品はきゅうりの肉詰めクリアスープです。

辛くないスープ、「ゲーン　ジューッ」と呼ばれるスープで日常的によく食べられています。一手間かけて肉詰め作業は地味なれど皆とすれば楽しいです。

お時間が合いましたらぜひご参加されてみてください。
予約制ですので事前にお電話か店頭で賜ります。

近況報告

このブログを大分お粗末に放置してしまいました。

夏イコールタイ料理ということなのかおかげさまで連日忙しくさせていただいています。と言ってもお客様全員が辛いものを求めているわけではなく、辛さ控えめ指定やあえて辛くない料理を中心のご注文される方も多くいらっしゃいます。

政局不安が続いたタイは今のところ表面上安定しています。水面下では色々と蠢いているのでしょうが、タイを2分した大きな混乱は原因が未解決のままでありいつまた衝突するか分からない情勢は変わらないといったところでしょうか。

美人首相と呼ばれるインラック首相ですが、お嬢様ゆえの言動から批判を浴びることもあったりします。反対に民主化が進むミャンマーのスーチー氏の姿は民衆を引っ張る気迫の十分のオーラがみなぎり、政治家としての格差以上の違いを感じさせました。安い労働賃金、豊富な天然資源、ビジネスチャンスがぎっしり詰まった国がようやく重い扉を開け開放し始めました。タイも色々な法整備などを含め改革が必要で、うかうかしていると近隣諸国に追いつかれてしまいます。それには安定した政府が第一にあげられるでしょう。

料理教室をはじめて11回目を迎えようとしています。また先月の終わりには鹿児島でも料理教室を実施して、バンダル初の出張教室、鹿児島初料理教室と初物だらけの中多くの方にご参加くださり楽しい会となりました。味わうことはあっても何をどのようにして料理が出来上がるかというものはネットや本を見ても意外とピンと来ないこともあると思います。実際に目の前にして出来ていく過程で初めて知りえる様々な調味料の様相やその使い道など発見ばかりです。そんなことで毎回多くの方が参加されますが、誰より楽しみにしているのは自分ではないかとふと思ったりもします。

久しぶりに書いたので長くなってしまいました。これからもよろしくです。

カービング体験クラス開催のお知らせ

カービング体験クラスを実施します。

カービングとは専用ナイフ1本で野菜や果物を花や葉などを彫り上げるタイ伝統技術です。

今回、誰でも気軽に体験できるクラスを開催します。どのようなプロセスで野菜が花や葉に変わるかを実体験できる企画です。

日時：8月27日（月曜日）
時間：14時～、19時～（どちらかご都合の良い時間をお選びください）
料金：900円（材料費込み）

今回参加された方々に特別にソープカービング手引書をプレゼントします。

カービングナイフはお貸ししますが、すでにお持ちの方はご持参ください。

お申し込みは店頭またはお電話で賜ります。定員になり次第募集を打ち切ります。

092-737-7700

8月料理教室開催予定

8月も料理教室の開催を予定しています。

8月6日、20日　両日共に月曜日

「牛肉のバジル炒め」、「野菜と肉詰めきゅうりのクリアスープ」

お1人様2500円（シェフの気まぐれ1品とデザート付）

タイの国民食とも言えるバジル炒めがいよいよ登場です。この時期、県内産の元気なホーリーバジルが手に入るのでとても美味しいバジル炒めができること間違いないです。辛い料理に合わせて辛くないクリアなスープとの抱き合わせでバランスよく習えます。

ご予約は店頭またはお電話にて賜ります。お早めに。

速報　シェフと一緒にディナー

タイ料理レストラン　バンダルの木原シェフが主催のディナーに参加しませんか？

シェフもお客様と一緒に会食に参加し皆様と一緒に食事します。

もちろん料理はシェフ自ら腕を振るうタイ料理。中には通常メニューに入っていないものも含まれます。

お席に限りがございます為事前予約制とさせていただきます。

開催日：7月30日　月曜日
時間：19：00～21：00
参加費：3,500円　飲み放題付

お問い合わせ、ご予約は店頭またはお電話にて賜ります。
092-737-7700

7月9日　料理教室のお知らせ

7月9日に料理教室の開催を予定しております。

大人気のパッタイと鶏肉のハーブサラダ（ラープ　ガイ）を追加開催です。

直ぐに埋まってしまうこともありますのでお早めにお申し込みください。

お申し込みはお電話か店頭にて賜ります。

7月9日（月）

19：00～

鶏肉のハーブサラダ、タイ式焼きビーフン（パッタイ）

お1人様　2500円　デザートとシェフの気まぐれ1品をサービス

092-737-7700

7月の店休日

7月の店休日は

2日（月）
9日（月）
17日（火）
23日（月）
30日（月）

となります。
何卒ご了承くださいますよう、お願いいたします。

募集

現在、キッチンスタッフを募集しています。

お問い合わせは　木原　まで。

6月分料理教室募集締め切りのお知らせ

6月11、25日開催の料理教室ですが、定員を上回る募集があり、両日共に受付は終了いたしました。

なお、キャンセル待ちはお受けいたします。

ご了承くださいますようお願いいたします。

放置状態ですね、ごめんなさい。

ゴールデンウィークで始まり、毎日忙しい日々を送っていると、いつの間にか病魔に襲われ（風邪の一種）、鼻水、咳、痰、熱との辛い辛い戦いにあけくれていました。

ようやく元に戻り、健康の大切さを改めてかみしめたところです。

来週の月曜日は料理教室、空心菜炒めとパイナップルチャーハンを教えます。前回は厨房で、本格中華レンジを使い1人ずつ空心菜を炎を上げながら作りました。普段入ることの出来ない厨房で、どのようなところで作られていくのかを体験しながらの料理教室でした。

また、パイナップルチャーハンもどうしたらパラパラに出来るかが一番の注目でしたが、いくつかのやり方の中のひとつで試してみると見事に皆さんパラパラチャーハンが出来上がりました。

正直自分もホッとしました。

来月も開催します。
6/11,25　（どちらも月曜日）
鶏肉のハーブサラダ、パッタイの2品です。
予約開始しましたのでお電話にて予約ください。お待ちしています。