毎日豪華

この前のブログにも触れたように、今度ディナーのメニューブックを新しくするのにあたって料理の写真を撮りなおしています。

毎日ランチの営業中にやっていますが、これがけっこう大変でしてヒーヒー言いながら作っています。

でもそれを一枚一枚丁寧に、美味しそうに撮ってくれている人がいるからこそ出来ること。がんばります。

撮り終えた料理は、と言いますと全部まかないに回ります。









今日は５人で頑張ってほとんど食べ終えました。これがあと数日続きます。写真自体まだ見ていないので楽しみです。

メニューブック

メニューブックを新しくします。

なので4年以上ぶりに写真も撮りなおししています。

営業しながらなのでちょっと大変ですが、あと1週間ほど頑張って全種類撮りなおします。

前回は自分で撮りましたが、今回は社長が撮ってくれています。とても美味しそうに撮ってくれています。

デザイナーさんに色々やってもらい、仕上がり次第差し替えます。

バースデー

今晩はお誕生日のお客さまのご予約。

今から準備です。

とりあえずメロンは終わりました。











 

和服atバンダル

だいぶご無沙汰してしまいました。

今日は店休日。こういう日でしか出来ないことも多くて朝から忙しかったですがひと段落。

台風が近づいていますね。心配です。

とりあえず今日は和服でタイ料理のコンセプトの案件で写真撮り。

たまにいらっしゃるけどやっぱり稀。

でもやっぱり和服はいいですね。タイ文化と日本文化のコラボ。素敵です。内容は時期が来たらお知らせしますね。
 

持ち込み

今日の営業で常連様がマナガツオの切り身を持込され、リクエストに応えてスパイシーなライム蒸しを作りました。










タイ語では「プラー　ヂャラメッ　ヌン　マナーオ」でして、とてもポピュラーです。蒸す食材は魚だと白身のスズキ系、他には海老、イカで作るのが多いでしょうね。もちろんカニでもいいでしょうし、場合によっては鶏や豚肉でもやります。

材料と時間もあったので直ぐに対応が出来てほっとしました。

美味しそうでした。