御祝い

今日の18時から結婚式の2次会の御予約いただいています。

若いお二人の門出の御祝い。

そんなお二人の為の準備中です。（現：04：23）








お二人の幸せを願って。

よろしくお願いします。

ホールに新しいスタッフが仲間入りしました。

それでは、本人から自己紹介を。









え、え、、、えー、初めまして。今日からバンダルに入りました、











倉内で～す！


皆、影では兄貴だとか、番長とか、大将とか呼んでいるのかもしれないけど、本当はおしとやかな乙女に合う呼び名で呼んで欲しいのよね。

無理?

あ～？


って感じで明るいスタッフです。

目下タイ料理やタイ語、タイについて猛勉強中です。それ以外に通常業務もこなさないといけないので大変なのですが、頑張っています。

いつも店内を巡回しているので、怖がらずお声かけ下さいね。

新人

今日から入りました新スタッフです。持ち前の明るさと迫力で皆様をバンダルに引きずり込みます。

つづく

タイの食事マナー

バンダルのランチタイムのテーブルセッティングはスプーンとフォークのみ。

ディナータイムはお箸のセッティングはしていますが、あくまでもお客様のほとんどが日本の方だから。

タイでお箸は汁麺（汁なしも）、タイスキを食べるときぐらい。なのでどこもスプーンとフォークしかセットされていません。

華僑の人達はおかゆを食べるときもお箸を使いますね。

さて、タイのテーブルマナーを少し紹介します。

基本的にお皿を持ち上げて食べる事はしません。お皿はテーブルの上に乗せたまま食べます。スープや汁物はスプーンまたはレンゲを使います。

お皿に直接口をつけることはしません。下品とされます。なので間違っても汁麺を食べるときに、スープを飲み干そうとしてどんぶり持ち上げて飲まないようにしてください。

なるべく音を立てずに食べます。例えば麺類も「ズ、ズ、ズー」と音を立てて食べないでください。タイ人はレンゲに具や麺を乗せて、それを口に入れるか、レンゲを持ち上げてレンゲからお箸で取って食べるという方法で麺を食べます。









ご飯類は通常平たいお皿を使用します。カレー類や汁物をご飯と一緒に食べるとき、フォークをスプーンに向かってご飯やおかずを押してスプーンに乗せます。そしてそれを食べます。これをくり返し、そうすると最後までキレイに手を使わずに食べる事が出来ます。









手を使うのは北、東北地方料理のもち米が主食の時ぐらい。

これらを一番気をつければ良いのではないでしょうか。









モデル：ころちゃん

アイリッシュバー

ちょうど先週の月曜日、仕込が終わってから久々の友達と飲みに行く事に。

3　men　で1人もう東京へ転勤になってしまうのでプチお別れ会を。

場所は別府2丁目にある　PUBLIC BAR PADDY へ。

共通で一緒の職場で働いていた人が、ご夫婦でアイリッシュパブを始めたんですが、全然行けてなくて、今回この機会にと意見が一致していく事に。

お店はこじんまりしていますが、本当にPUBと言った雰囲気。オーナーは「なんちゃってだよ」と言っていましたが、そんなことは無いと思うぐらいです。

自分自身がイギリスに行ったことがあるわけではないですが、バンコクや福岡、東京のアイリッシュパブの雰囲気と変わらないです。

そんでここの売りでもある黒ビール　PADDY`S STOUT　がお勧め。

オリジナルビールでとても美味しいビールです。

おつまみには パブ定番のFish and Chipsもおいしかったです。ソーセージもVery good,　と言う感じでフードも美味しいです。

ビールが苦手でもカクテルももちろん大丈夫ですし、自慢のウィスキーを飲むのも良いです。

みんな久々に会えてとても有意義な時間を過ごす事が出来ました。

去年も新たな出会いがあっても、別れもありました。「縁」があって会えたのでしょうが、まだよく知り合えないうちに別れてしまった人もいました。

今回のメンバーはものすごく忙しい店でお互い励ましあい、刺激されあい、迷ったり、悩んだりと、同じ職場で走り抜けた人たちです。

何年もたってもこうしてお酒を酌み交わし、近況報告やバカ話などが出来る友達がそばにいるんだととても心休まる夜でした。

出会った頃はまだ学生だった人たちも、結婚したり、仕事で東京に転勤して更に大きな職場で、更に大きな可能性を試しに行く事が決まったりと、人生を着実に歩んでいます。

自分の体は一つしかないし、今日この時間も今しかない。

あたりまえのように過ぎていく時間や仕事に追い回されるばかりで忘れかけていた旧友との温かい「縁」。今年もどこまで出来るか分かりませんが、仕事、頑張ろうと思います。