bandar
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また、引越し。。。
じゃないんです。
実は、タイ料理レストラン バンダルの通常営業終了後、バー営業が始まります！
バーは名前が変わり
ＬＯＤＧＥＲ
として、バー営業を朝4時までします。
タイを前面に押し出すレストランと打って変わって、豊富な種類のカクテルや会話が楽しめるバーへと変貌します。
これで閉店時間を気にせずバンダルのディナーを楽しんだ後も場所を移動せずとも弾んだ会話を続けることができますよ ね？特に 大雨の日。
「準備いそがしいっすねー。」と担当の中川君。
プレオープンを経て、9月18日の金曜日からグランドオープンします。よろしくお願いしますね。
あとあと、9月26日のビーチヨガのイベント、ビーチブレイクのチケット販売していますよｎ。バンダルも出店しますからね。こちらもよろしくです。
くわしくはこちらからです。
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昨日はお店のお休みをいただきました。
店休日でないとで出来ない事をするため、意外と忙しい日が多かったりします。
まずは朝一番にガスの定期検査の立会い。その後は個人的なんですが歯医者さんで歯の定期検査。
この後には楽しみにしていた飲茶。久しぶりの点心。かねてからあいちゃんとの約束を２年越し？ぐらいにはたすためグランドハイアットホテルへ。
なんか贅沢のように思われるかもしれませんが、福岡は東京ほどちゃんとした広東式点心をたくさん食べられる所がないんですよね。何年か前にはあったお店も福岡から撤退して神戸に行ってしまい、街中で食べられる唯一の飲茶所が消えて、タイに帰ってやっと飲茶が出来るといった感じが何年か続いていました。
グランドハイアットではランチタイムの飲茶点心は食べ放題方式なのは前々から知っていました。おととしぐらいから行きだしました。
あいちゃんは台湾から帰ってきて間もなくですが楽しみにしており、同じく一緒した園原さんも香港での経験からとっても楽しみにしていました。
１つ１つ手作りで冷凍ものではありませんよ、料理長自らの説明に納得の味に箸が進みます。
無心でたべるあいちゃんに、
次に頼むものに少し悩む園原さん。
1つの大きさは小さくても、意外とおなかがいっぱいになるのが点心。お茶とトークを楽しみながらゆっくりと食べるのが一番いいですね。
就任してまだ一週間も経っていない総料理長にもお会いできました。副料飲部長のお手配だったんですが、総料理長は上海のグランドハイアットからの移動だったそうで、福岡での生活をとっても楽しみにしていました。
さて、楽しい時間はあっという間にすぎ、この後は各々の時間を過ごす為解散。自分は今度のイベントの会場で打ち合わせがあったので百道浜へ。ちょうど福岡タワーのまん前にあたります。
実は、今年初の海です。この日はとってもきれいに晴れていました。すこーし風が強かったですが、とても過ごしやすい感じです。
ビーチ沿いのお店でヨガはビーチで行い、そのあとは店内とテラスでパーティー。
この場所の浜辺側にバンダルが来ます。
打ち合わせしながら、当日自分が来たいと強く思うぐらいでした。
この後は市内に戻ってお店へ。溜まっていた書類の整理や事務所の整理。調べ物でネット検索とうたた寝といろいろ。イベントも近いし準備や計算などやることをまだまだいっぱい残してしまいましたが、今週も頑張ります。
店休日でないとで出来ない事をするため、意外と忙しい日が多かったりします。
まずは朝一番にガスの定期検査の立会い。その後は個人的なんですが歯医者さんで歯の定期検査。
この後には楽しみにしていた飲茶。久しぶりの点心。かねてからあいちゃんとの約束を２年越し？ぐらいにはたすためグランドハイアットホテルへ。
なんか贅沢のように思われるかもしれませんが、福岡は東京ほどちゃんとした広東式点心をたくさん食べられる所がないんですよね。何年か前にはあったお店も福岡から撤退して神戸に行ってしまい、街中で食べられる唯一の飲茶所が消えて、タイに帰ってやっと飲茶が出来るといった感じが何年か続いていました。
グランドハイアットではランチタイムの飲茶点心は食べ放題方式なのは前々から知っていました。おととしぐらいから行きだしました。
あいちゃんは台湾から帰ってきて間もなくですが楽しみにしており、同じく一緒した園原さんも香港での経験からとっても楽しみにしていました。
１つ１つ手作りで冷凍ものではありませんよ、料理長自らの説明に納得の味に箸が進みます。
無心でたべるあいちゃんに、
次に頼むものに少し悩む園原さん。
1つの大きさは小さくても、意外とおなかがいっぱいになるのが点心。お茶とトークを楽しみながらゆっくりと食べるのが一番いいですね。
就任してまだ一週間も経っていない総料理長にもお会いできました。副料飲部長のお手配だったんですが、総料理長は上海のグランドハイアットからの移動だったそうで、福岡での生活をとっても楽しみにしていました。
さて、楽しい時間はあっという間にすぎ、この後は各々の時間を過ごす為解散。自分は今度のイベントの会場で打ち合わせがあったので百道浜へ。ちょうど福岡タワーのまん前にあたります。
実は、今年初の海です。この日はとってもきれいに晴れていました。すこーし風が強かったですが、とても過ごしやすい感じです。
ビーチ沿いのお店でヨガはビーチで行い、そのあとは店内とテラスでパーティー。
この場所の浜辺側にバンダルが来ます。
打ち合わせしながら、当日自分が来たいと強く思うぐらいでした。
この後は市内に戻ってお店へ。溜まっていた書類の整理や事務所の整理。調べ物でネット検索とうたた寝といろいろ。イベントも近いし準備や計算などやることをまだまだいっぱい残してしまいましたが、今週も頑張ります。
この度、タイ国政府認定レストラン「タイセレクト」の更新審査を無事通過し、改めて認定証が交付されました。
金曜日に認定証明書をタイ国政府貿易センター（ＤＥＰ）福岡事務所所長さんより受け取りました。
次の更新は２０１１年。３年ごとに審査を受けます。今年はちょうど移転も重なっており、タイミングが良かったです。
提出する書類は何枚もありますが、その中には指定された料理の中から実際に提供されている料理を数種類選び、そのレシピを出さないといけない書類もあります。
そのほかにもいろいろと用意しないといけないですが、２度目と言うこともあって比較的スムーズに揃えた気がします。
これからもタイ政府認定を出したＤＥＰに泥を塗らないためにも、またタイ料理に対する偏見や食べず嫌いの方が少しでも減るよう、地道にでしかできないですががんばっていきます。
これからもよろしくお願いします。
金曜日に認定証明書をタイ国政府貿易センター（ＤＥＰ）福岡事務所所長さんより受け取りました。
次の更新は２０１１年。３年ごとに審査を受けます。今年はちょうど移転も重なっており、タイミングが良かったです。
提出する書類は何枚もありますが、その中には指定された料理の中から実際に提供されている料理を数種類選び、そのレシピを出さないといけない書類もあります。
そのほかにもいろいろと用意しないといけないですが、２度目と言うこともあって比較的スムーズに揃えた気がします。
これからもタイ政府認定を出したＤＥＰに泥を塗らないためにも、またタイ料理に対する偏見や食べず嫌いの方が少しでも減るよう、地道にでしかできないですががんばっていきます。
これからもよろしくお願いします。
いろんなことがありすぎて困惑中につき、昨日はアップできませんでした。
そんな中、１日からレジを替えました。
以前使っていたのは機能的には上ですが、今の店舗に引越ししてきてからどうも調子がよくなく、取り替えることになりました。
練習する時間も限られていたため、一部のスタッフはぶっつけ本番状態でした。
結果、何事もなく初日の営業は終わりました。めでたしめでたし。
でも、やっぱりですねー、何かあったときの対処がうまくいくかは正直不安ですが、とにかくお客様をお待たせしないよう、早く覚えてこなしていきます。
そんな中、１日からレジを替えました。
以前使っていたのは機能的には上ですが、今の店舗に引越ししてきてからどうも調子がよくなく、取り替えることになりました。
練習する時間も限られていたため、一部のスタッフはぶっつけ本番状態でした。
結果、何事もなく初日の営業は終わりました。めでたしめでたし。
でも、やっぱりですねー、何かあったときの対処がうまくいくかは正直不安ですが、とにかくお客様をお待たせしないよう、早く覚えてこなしていきます。