タイ国際航空ロイヤルオーキッドプラスをお持ちの方

福岡ーバンコク間　新機材Ａ330-300型機　就航記念企画として、
ロイヤルオーキッドプラスのメンバーズカードをご提示いただきますと、ディナーご飲食代より２０％オフいたします。

ご利用いただくには：

・メンバーズカードをご注文時にご提示いただきます。その際、会員番号を控えさせていただきますが、個人情報類に関する情報をタイ国際航空（ＴＧ）へ開示を求めません。また、会員番号を公にすることもありません。

・ご利用当日にカードをご提示に限り割引いたします。後日決算などは致しません。

・１グループでご利用いただけます。

・ディナータイムのみご利用いただけます。

・上記サービスは、他のご優待、特典、サービス券などとの併用は出来ません。

・上記のサービスは　２０１０年１月３１日まで　ご利用いただけます。

ロイヤルオーキッドホリデイズサービスについて

全世界で愛されて３０年以上になるタイ国際航空が手がける信頼のツアーブランド　ロイヤルオーキッドホリデイズ

２０１０年３月３１日出発分まで

ロイヤルオーキッドホリデイズをご利用いただきますと特別に料理長から１品サービスいたします。

サービスをご利用いただくには：

・サービスをご利用の当日に、ロイヤルオーキッドホリデイズ発行の日程表をお持ちください。行かれる前、行かれた後のどちらでもご利用いただけます。

・上記サービスは全てディナーのみご利用いただけます。

・日程表１枚で１グループご利用いただけます。

・上記サービスは、他のご優待、特典、サービス券などとの併用は出来ません。

・なるべくご予約をお勧めします。ご予約の際にサービスをご利用の旨お伝えしますとスムーズです。また、当日は必ず日程表をお持ちください。ご利用日にご提示いただきませんとサービスはご利用いただけません。(後日ご提示も不可）

有効期限について：

ご出発日から２ヶ月

タイ国際航空で行く安心のツアーブランド　ロイヤルオーキッドホリデイズへのアクセスはこちらから。

バンダルのお料理を詳しく知りたい方はこちら。　

カメラ故障 ショック！

寒いですね。

今日ショックなことが。今度の企画で関係者さんと写真を撮ろうと思いきや

カメラの故障が発覚。

レンズのファインダーに不具合があって断念。まだ今年の初めに買ったばかりなのに。あとで購入先に修理依頼してきます。もちろん保証書も。

ここ最近、不具合、故障などがあったりで嫌な感じでした。実際今も頭痛が昨日の晩から止まらずにいます。

ある知人も偏頭痛もちで、天気が悪くなると低気圧の関係かで頭が痛くなる率が高いと言っていました。今日は曇りで夜から雨。関係しているんですかね。

絞っても出てこないアイデアをさらに絞ってもしょうがないので、アポとったところが終わって本屋を回ったら帰ります。本とか気分転換になりますね。いい刺激や情報ももらえるし。こんなことをしていてはいけないのでしょうが、今日だけは早めに寝ます。明日は少し早めに起きて動きます。みなさんもお体に気をつけて。暖かくしてお過ごしください。明日は雨ですでめんどくさいかもしれませんが、農家の人にとっては恵みの雨になりえます。ありがたく過ごしましょうね。

搾り出すアイデア

輸入業者さんからアイスクリームのサンプルが到着。

試作品で味の感想などのアンケートに答えなければなりませんが、ものは試し、後で試食の予定。

この業者さんは自分が東京で働いていた頃にお取引をさせていただいた事がありました。当時の営業担当だった方は今は代表取締役に。タイだけでなく近隣の国々に出かけて新商品開拓に大忙しです。

タイ食材の輸入業者さんや小売さんはタイ料理店向けの業務用使用の商品がほとんど。一般の小売店さんにその一部が並ぶ感じ。タイ食材専門スーパーはレストランさんやタイ人相手がターゲット。日本時にはどうなのかとかはほとんどなく、タイのまんまが並んでいます。なので分からない人からすると入りにくい異国の空間です。

今でこそインターネットで買うことも出来るのでお店に出向く必要がない分、日本の人にも気軽に頼めますが、やはり知らないと頼むものも限られます。

それだと日本の人がタイ料理店で食べるタイ料理を家で作るのには制限が出来てしまいます。そこが目の付け所。業者さんやタイ料理専門店相手の商売も競争が激しくなるし売り上げを上げるにも限りができてしまう。そこで方向転換。タイ食材、調味料を家庭に普及させるための商品企画をつくり、オリジナルブランドで家庭で簡単に出来るタイ料理セットなどを手がけてきました。もちろんそれに伴う営業活動を行い、ここ福岡の百貨店にも扱われているほどです。

そんな会社からの試作品。無論自社製品ではなく、某国のブランドメーカー品。でもマーケットとなる我々レストランの反応が見たいとして今回の試食。よければ契約し、輸入販売をするんでしょう。

それにしてもそういう風に常に新しい商品の開拓や提案、また、それを探し出す原動力。何をしようか、何を出すと良いのか、何を変えればいいのだろうか、いろいろ考えているんですよね。どの会社も当たり前にそれをこなすのですがつくづくすごいと思います。あの明治さんも毎月何種類もの新商品を市場に投入しているんですよね。それもヒットしなければ直ぐ代え次の新商品。すごい。資本主義ですものね。

実はこんなだらだらと書く暇があったら仕事しろと言われるのでしょうが、年始つまり１月以降の企画がなかなか見えてこないんですよね。先の忘年会プランやタイスキ（タイ式鍋）、ランチのカオソーイ、来月頭にはディナーのお勧めメニューを更新予定で、今それの写真撮りなどなどに入っていたらぽっかり頭の中が空っぽになってしまいました。ちょっとあせっているから余計空回りしてしまい悪循環な日を何日も過ごしてしまっています。

あせりは禁物とは言うものの、時間は止められません。来年、タイのイベントしたいのですが、それに向けた準備も未だです。あちこち相談し、実現できるよう努めていきたいと思います。とにかく、がんばります。

ランチ、カオソーイ、ご注文くださる方が多くてうれしいです。試行錯誤、悩んだ甲斐があってよかったです。

アクシデント

昨日は朝からあまり良くない気の流れのせいですかね。

新しいランチメニューを作成中。

ほぼ仕上がったときに、使っていたソフトの不具合が発生。

強制終了。

セーブしていなかったので、全部消えました。

まぢでブルーです。

この他にもたくさん起きました。

重なるときは重なるんですね。このままですと、傘を持たないで家に帰る途中で雨が降ってくるパターンです。消えたメニューを作り直していますが、眠気が強すぎて後でやります。

今はいったん退却。では。