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今週もたくさんのお客様で賑わいました。本当にありがとうございました。

スタッフの日誌にもあるとおり、やっぱりワイワイしている店内は気持ち良いです。

本当にありがたいです。

そんな中での某テレビ局からのお電話。タイを紹介しているコーナーでお料理も出したいとの事でしたが、時間が合わず。放送日は営業日ですし、だからと言ってお休みもしません。人員の余力も人件費もあるわけがないのでお断りしました。

でも、こうして周りでもタイの魅力などをご紹介してくださる方がいらっしゃることがとても嬉しかったです。今回は強力できませんが、ぜひぜひタイをアピールしていただきたいです。

さて、仮眠をとる前に。。。

タイ料理のイメージってやっぱり「辛い」が先にきますよね。「パクチー」などの香草などもそうですが、それがネックでタイ料理は駄目って言う人も多いのかも。

まぁメニュー名見ても味の想像がつかなければ最初っから入らないかもですよね。

今いろんなことをしながら思うのがその辺です。バンダルはタイ料理専門店でタイ政府からも認定を受けています。ご来店されるほとんどのお客様はタイ料理を目的にいらっしゃいます。辺にあたりさわりのないあやふやなタイ料理(またはエスニック居酒屋みたいな)では通用しない時代になったからこそ、バンダルの価値観があるのだと思います。

でもやっぱりタイ料理を知らない人からするとなんの価値も無い店になってしまう。どうやったらタイ料理に触れてもらえるか、固定観念で偏ったイメージを払拭させれるか、今年上半期はその辺で何とかアピールしたいと考えています。

実は既に色々と予定していまして、さまざまなところでお目にしてもらえるかもしれません。睡眠時間が減ったり更にプライベートの時間がまったくなくなるようなことがあるのが目に見えていますが、やれることはやってみます。

今バンダルスタッフはこれまで以上に一丸となって皆様に喜んでいただけるお店作りをしています。まだまだ障害や不愉快をさせてしまうことも多々あると思います。課題も多いですが、それでもみんな頑張ってくれています。本当にありがたいです。

がんばります。応援よろしくお願いします。
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初めてコメントします。いつも拝見しています。グリーンカレー、とても美味しかったです。牛すじビーフン?(名前違ったらすみません)も最高でした。また行きますね。大好きです。
ちえ 2009/02/06(Fri)21:03:34 編集
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