スピードが。。。

週末は忙しく過ごしました。

初めてご来店される方も多かったですが、いつもご利用いただいている方もたくさんご利用になられたようです。ありがとうござます。

特に土曜日は一括集中した時間帯があり、お料理がでるのに少し遅くなってしまったテーブルもありました。申し訳ありません。自分ひとりで調理するにも、作り置きはあまりしない為どうしてもお時間を要する事もあります。それはお店の回転率にも影響しますが一線を越えたくないところもあり、自分の動きを早くし厨房を手伝ってもらうスタッフにもどんどん動いてもらっています。

お急ぎのお客様はなるだけ御来店前に予め御予約され、その旨お伝えしたいただくと大変ありがたいです。他のお客様への提供時間にも大きく影響しますので、どうか御理解と御協力を賜りたく存じます。

さて、タイトルのスピードは上記の事ではなく、時間の経過の早さです。カレンダーを見れば今週はもう2月も半分。

少しあせる気持ちになるのは、来月の「ヤム　フェアー」のメニューがまだ仕上がっていない事や4月のイベントの内容もまだあまり煮詰まっていないですし、今週の仕込みもたくさんあるし。この分だとあっという間に春が過ぎ去り、夏の思いでも作らず、秋には切なくなることすら忘れ、クリスマスに年末に追われ、え？もう1年？終わり？、みたいなのが目に浮かびます。

あー、追われる身から追う身にならないといけないですね。

そんなわけで今日は店休日ですが仕込みや掃除の一日になります。がんばろ。

そうそう、先週やっとのおもいで｢ボトムズ　ペールゼン・ファイルズ」見終わりました。なーんか切なく感じました。戦争映画はいつもこんな気分になります。「プライベート　ライアン」の時もこんな気分になりました。この映画見たとき最後号泣きしました。生きる大切さ、生かせてもらった大切さ、平和の大切さありがたさ。自分の命を犠牲にしてまで達成させることは本当に考えさせられます。キリコ~。こんど福岡でも劇場版上映されますね。