忘年会用です

やーっとこさ写真撮りができました。








忘年会コースの写真です。

これを加工して店内メニューと看板用と、作業を進めます。

こっからが大変で、どこにどう文字をどんなフォントでどれぐらいの大きさの色がいいのか、なんて事を考えながら作るのですが、やはりそこは素人。手探り手作業です。

ここにはめては動かして。色を変えて。大きさ変えて。

まぁ、通常の業務中やラストオーダー後で眠気に襲われる前と、襲われてノックダウンから立ち直って起きて直ぐにまた続けるといった具合に、今月末までに看板に貼り付けます。

今回は会社の忘年会をターゲットではなく、同じ職場内で親しい方同士のプチ忘年会に使ってもらおうと思っています。また、今回のコースメニューの内容に麺飯両方つきます。これまでバンダルのコース設定の中で、炭水化物2種類組み込むことはなかったのですが、縁起のいいもの同士ということもあったので両方入れました。

お値段、内容はまた今度お知らせします。今日は取り急ぎということで。

こちらこそありがとうございました。

どの料理もそうなんですが、安定供給する上の課題、仕込む手間、保管場所、調理方法、オペレーション、品質管理。カオソーイ1つ増やすにもこれら全部増えるため、下手するとパンクするかもしれないという不安はありました。でも今の厨房スタッフやホールのスタッフとの連携で乗り越えれるだろうと確信しました。

この他、鍋や忘年会コース、単品のお勧めの変更と目白押しです。とにかくやれるだけやります。来年、誰からも文句を言われずお店をお休みしてタイにスタッフみんなでいける様に頑張っています。そのときは、自慢話聞いてくださいね。

ありがとうございました。