イベント当日の朝

昨日も1日中バタバタして、イベントの余韻も覚めやらぬまま忙しい1日をころちゃんと二人で過ごしていました。

やっぱり２人とも歳なのかな？へとへとでした。

イベントの当日は１１時に現場集合。各々の食材を搬入したり冷蔵庫などに保管したりで、でもまだゆったりした空気でした。

仕込みもある程度終わっているからでしょうか、余裕にすら感じました。

まずは今回のイベントの大きいポスターにサインしてから会場をチェック。また各自が使う食器の位置などの確認、注意事項などのブリーフィング。そのあと各自の仕込みに入りました。

厨房が３,４,５階それぞれを貸していただき、3階は温かい料理を作るところ、4階はパテシエ用、5階はオードブルなど用と分けて作業されました。

この日はThe　Villasさんは通常営業がお休みなのでフルで対応されていました。ありがたいです。

自分はフルーツカービングなどの準備に入るため、4階の方の厨房の隅っこをお借りして作業開始しました。

では、今日はここまで。