農園視察

昨日の店休日を利用してバンダルで使っているタイのハーブを育てている農園に行ってきました。

せっかくのお休みでしたが園原さんとホール担当の権田君（GD)も一緒に来るとのことだったので、社長も含めて4人で訪問することに。

農園に行く前に飲茶をしながらランチミーティングをしました。






終始和やかな雰囲気でお店のことなどを話し合いました。まだまだ成長過程中、たくさんの課題があります。

今回一番テンションが高かったのがGD。






食べ放題の特権を最大限に生かしたのがデザートのゴマ団子。よー食べます。ヒットしていました。

お腹もいっぱいになったところで農園へ出発。途中迷子になりつつも無事到着。






ビニールハウス内で栽培しています。









この方が農園を運営管理している川辺さん。農園の名前も川辺農園。福岡のタイ料理関係の方では知らない人はいないでしょう。試行錯誤の繰り返しで、南国の野菜だけにノウハウはほとんどが独学。教えてくれる人がいないだけにとても大変だったそうです。






いくつものビニールハウスでタイ料理では欠かせないバジル類や野菜を栽培しています。冬は虫がいないので育てやすいとのこと。夏は虫や暑さで作業も大変で、収穫などは日が昇る前の早朝に行うそうです。







日本に1本しかないかもしれないこぶみかんの木。










苦手な人も多いパクチーもしっかり根をはって育っています。

農園は福岡県の小郡にあるので、今日収穫したら明日にはバンダルに届いています。川辺さんが始める前はタイからの輸入品に頼っていましたが、収穫からの日数がかかっているのと、検疫でひっかかったり、輸送途中でしなびたりして不安定なときも多かったです。今は必要な分だけ必要なときにとれるので大変助かっています。

色んな苦労話や作物を育てる大変さを目の辺りにして、当たり前のように使っている食材を見る目が変わります。とても勉強になりました。これからもいろんな野菜作りにも挑戦していくそうなので、自分もなにかあったら相談してみようと思います。

お伺いできて本当に良かったです。

今年はここのほかに京都の農園にもお伺いする目標をたてています。日帰りですが夏前には行きたいと思っています。

では、今日はこの辺で。次はチェンマイレポートの続きにしますね。

Eさん、転勤前のポイントカード満タンで特典利用おめでとうございます。最後はなんだか意地みたいな感じでしたね。（笑）本当に長い間ありがとうございました。東京でもご活躍されると思います。改めまして、お体に気をつけて、ありがとうございました。