カオニャオ マムアン

先日探し回っても見つからず、何とか輸入業者さんの融通と慈悲で取り寄せた食材はタイ産マンゴーでした。

お客様がからの要望もあって仕入れ、ご注文のココナッツ風味もち米とフレッシュマンゴー添えを作りました。

タイには色んな品種と種類のマンゴーがあるので少ないですが一応年中食べられます。でも一番のシーズンは甘くて香りの良いナーム　ドークマイ種が出回る4月前後です。通年ですとシーズンモノで輸入もストップしていましたが、今年は今も少量ながらも輸入しているとのことでした。

なのでご希望に添えられるだろうと思い送ってもらいました。

いろんな意味でで大騒動のマンゴーでしたが、とりあえず目的は達成できて一安心です。

ちなみにタイトルの「カオニャオ」がもち米、「マムアン」がマンゴーという意味になります。