bandar 大変な時季

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2024/12/26 (Thu)

タイ料理に欠かせないハーブでスィートバジルやホーリーバジルは福岡県内にある農家さんから仕入れています。

でも寒さもさることながら日照不足で生育が思うようにいかず、出荷数制限されてしまいます。

タイからのバジル類も週に1度の便ですし新鮮さに欠けますが併用しないといけないだけでなく、その他に方法も使ってとにかく切らさないようにするのに大変な時期です。何日も前を見据えて発注もしないといけないので冒険的です。

香りも大切な要素、仕入れの難しい時期到来です。

よろしくー！

2011/01/08 (Sat) タイの食材 Trackback() Comment(1)

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タイ野菜の農家さん

以前市役所前広場の福岡マルシェにその農家さん（の、一つでしょうか）が出店されていました。
バンダルさんにも卸してますと言われて、お店の大ファンなんですよとお話しました。
たくさん買って帰りました。

話は変わって先日友達と３人でランチに行きました。
疲れた日のカレーはどうしてあんなに体にしみるんでしょうね！
ごちそうさまです。
他県に住む母も、バンダルさんが恋しいとよく電話口で。
いつもおいしいごはん、ありがとうございます。

おゆき 2011/01/19(Wed)19:34:14 編集

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