カメラ故障 ショック！

寒いですね。

今日ショックなことが。今度の企画で関係者さんと写真を撮ろうと思いきや

カメラの故障が発覚。

レンズのファインダーに不具合があって断念。まだ今年の初めに買ったばかりなのに。あとで購入先に修理依頼してきます。もちろん保証書も。

ここ最近、不具合、故障などがあったりで嫌な感じでした。実際今も頭痛が昨日の晩から止まらずにいます。

ある知人も偏頭痛もちで、天気が悪くなると低気圧の関係かで頭が痛くなる率が高いと言っていました。今日は曇りで夜から雨。関係しているんですかね。

絞っても出てこないアイデアをさらに絞ってもしょうがないので、アポとったところが終わって本屋を回ったら帰ります。本とか気分転換になりますね。いい刺激や情報ももらえるし。こんなことをしていてはいけないのでしょうが、今日だけは早めに寝ます。明日は少し早めに起きて動きます。みなさんもお体に気をつけて。暖かくしてお過ごしください。明日は雨ですでめんどくさいかもしれませんが、農家の人にとっては恵みの雨になりえます。ありがたく過ごしましょうね。

搾り出すアイデア

輸入業者さんからアイスクリームのサンプルが到着。

試作品で味の感想などのアンケートに答えなければなりませんが、ものは試し、後で試食の予定。

この業者さんは自分が東京で働いていた頃にお取引をさせていただいた事がありました。当時の営業担当だった方は今は代表取締役に。タイだけでなく近隣の国々に出かけて新商品開拓に大忙しです。

タイ食材の輸入業者さんや小売さんはタイ料理店向けの業務用使用の商品がほとんど。一般の小売店さんにその一部が並ぶ感じ。タイ食材専門スーパーはレストランさんやタイ人相手がターゲット。日本時にはどうなのかとかはほとんどなく、タイのまんまが並んでいます。なので分からない人からすると入りにくい異国の空間です。

今でこそインターネットで買うことも出来るのでお店に出向く必要がない分、日本の人にも気軽に頼めますが、やはり知らないと頼むものも限られます。

それだと日本の人がタイ料理店で食べるタイ料理を家で作るのには制限が出来てしまいます。そこが目の付け所。業者さんやタイ料理専門店相手の商売も競争が激しくなるし売り上げを上げるにも限りができてしまう。そこで方向転換。タイ食材、調味料を家庭に普及させるための商品企画をつくり、オリジナルブランドで家庭で簡単に出来るタイ料理セットなどを手がけてきました。もちろんそれに伴う営業活動を行い、ここ福岡の百貨店にも扱われているほどです。

そんな会社からの試作品。無論自社製品ではなく、某国のブランドメーカー品。でもマーケットとなる我々レストランの反応が見たいとして今回の試食。よければ契約し、輸入販売をするんでしょう。

それにしてもそういう風に常に新しい商品の開拓や提案、また、それを探し出す原動力。何をしようか、何を出すと良いのか、何を変えればいいのだろうか、いろいろ考えているんですよね。どの会社も当たり前にそれをこなすのですがつくづくすごいと思います。あの明治さんも毎月何種類もの新商品を市場に投入しているんですよね。それもヒットしなければ直ぐ代え次の新商品。すごい。資本主義ですものね。

実はこんなだらだらと書く暇があったら仕事しろと言われるのでしょうが、年始つまり１月以降の企画がなかなか見えてこないんですよね。先の忘年会プランやタイスキ（タイ式鍋）、ランチのカオソーイ、来月頭にはディナーのお勧めメニューを更新予定で、今それの写真撮りなどなどに入っていたらぽっかり頭の中が空っぽになってしまいました。ちょっとあせっているから余計空回りしてしまい悪循環な日を何日も過ごしてしまっています。

あせりは禁物とは言うものの、時間は止められません。来年、タイのイベントしたいのですが、それに向けた準備も未だです。あちこち相談し、実現できるよう努めていきたいと思います。とにかく、がんばります。

ランチ、カオソーイ、ご注文くださる方が多くてうれしいです。試行錯誤、悩んだ甲斐があってよかったです。

不仲

日本ではあまり報道されていないと思うのですが、実は今、タイとカンボジアの仲がとても悪くなってしまいました。

これもやはりタクシン元首相（以下タクシン氏）がらみ。現在のカンボジアの首相、フンセン首相とタクシン氏はとても仲が良くてゴルフ仲間でもあることで有名。タクシン氏がクーデターで国を追われ、次に発足したタクシン派の政権で承認した国境沿いにある遺跡をカンボジアの領土としてしまい、大反発を食らっただけでなく、容認の方法が憲法違反とされた件で両国の間が急速に悪化。にらみ合いを続けていた両軍で銃撃戦も交わされ双方に死傷兵をだしました。

現政権になり、尚一層の反タクシン色の強い政権にフンセン首相が強く反発。とうとうタクシン氏をカンボジアの経済顧問に任命、先日タクシン氏は同国に入国し講演など行いました。

それに伴い両国の大使館職員が両国共に国外退去命令が下されてしまう事態にまで発展しました。

タイ側からすれば汚職事件の実刑判決を受けた身柄を引き渡す事を拒否するカンボジア政府の姿勢に理解できない立場。日本政府もカンボジア政府に対し身柄引き渡しに応じるよう文書で送っているが無視です。

タイは歴史上、多くのものをカンボジアから仕入れました。クメール王朝が及ぼしたタイへの影響も多く、現在のタイ文化をたどっていくとカンボジアに行きつくのも多いです。しかし度重なる戦争、植民地化、そして内戦。経済的にもとても出遅れているカンボジアを見下す傾向の多いタイを同国の国民はとても嫌います。（そりゃそうだ）そんな流れの中での現在の問題。そう簡単には解決しません。

ちなみに国境はまだ行き来できるはずです。国境沿いの地元住人に配慮しているそうです。陸路でカンボジアへ行く方は最新のニュースをゲットしてください。願わくは平和的に解決です。

アクシデント

昨日は朝からあまり良くない気の流れのせいですかね。

新しいランチメニューを作成中。

ほぼ仕上がったときに、使っていたソフトの不具合が発生。

強制終了。

セーブしていなかったので、全部消えました。

まぢでブルーです。

この他にもたくさん起きました。

重なるときは重なるんですね。このままですと、傘を持たないで家に帰る途中で雨が降ってくるパターンです。消えたメニューを作り直していますが、眠気が強すぎて後でやります。

今はいったん退却。では。
 

これからなんですが・・・

今からいろいろと準備や打ち合わせなどをする前々状態ではありますが、お店のお休みを頂く月曜日（祝日などで火曜日などに変更あり）に料理教室などの依頼を受ける段取りをしています。

幅広く告知していますのでどこからどう依頼が来るかは分かりませんが、すでにご興味を頂いているところがあるということです。

上記の通り原則月曜日、お店のお休みの日限定ですのでかなり難しいかもしれないですが、こればかりはしょうがないです。一般のみならず企業様や団体様向けにも情報を発信しておりますので、そういうところは比較的曜日的なのは問題ないとは思います。

開催場所は主催者様の場所で行います。また、参加費用や内容などもそれぞれの主催者さまのご希望などに沿っての内容となります。

タイ料理を通訳無しで日本語で直接お教えします。いろいろなご質問などにきちんとお答えできるようにしたいです。

一般家庭でタイ料理を楽しんでもらいたいですし、ホテル様をはじめとする企業様や団体様にはタイ料理をレシピに加えていただいて、来年の夏のメニュー作りにお役に立てればと思っています。

英語での料理教室も予定していますが、こちらはまだ企画段階でどのように開催するかは未定です。某国領事館にもご提案差し上げる手配をしていますので、いろいろとご相談させていただいた上で動いていきたいと思っています。

よろしくお願いします。