[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。
週末のバタバタでご迷惑をおかけしたお客様もいたかもです。とにかくご予約を前々に頂かないとご案内できないことが多いです。当日のお電話でもすんなりお取り出来るときと出来ないこともございます。ご面倒ではありますが、特に週末は念のため前もってご予約をお勧めします。
さて、今日はいつもお世話になっている農園にやっと行けました。感動です。この事は次にご紹介しますね。
タイ・チェンマイでのお話をアップしておきます。
じゃーん。チェンマイのカオソーイです。ちなみに、
こっちはバンダルのカオソーイです。うーむ。
まぁ、違いは各店ありますから。。。
朝、市場で散策してからお昼前に到着。まだオープン時間を30分ほど過ぎたぐらいだったので一番乗り。付け合せのエシャロットのカットの大きさが半端なく大きくて大胆。鶏のほかにもスペアリブなどもありましたが、みんなで鶏を注文。量があまりないのでさくっと食べれる感じでした。また、このお店の味付けがあっさりしているのでとても食べやすかったです。
引き続きこちらは別のお店のカオソーイ。こちらのは味がもう少し濃厚でした。濃い目好きな自分好みです。すっきり食べられる上ではどちらのお店も同じ。また、付け合せのエシャロットのカットもおなじく豪快に大きかったです。
お店には他にもチェンマイ名物料理の惣菜もあったのでカオソーイ以外の麺やご飯も食べられるお店でした。自分らは別で豚肉のサテ（串焼き）を頼みました。
両方ともお店はどのガイドブックにも紹介されているベタなところを選びましたが、美味しいには変わりませんでした。市内からはちょっと離れていたので乗り合いタクシーで行ってきました。バイクレンタルしている人にはさくっと行けますね。
園原さんとあいちゃんは午後の便で先にバンコクに入る日でした。
ホテルに戻る途中にある大きいスーパーに寄ってみることに。店内で集合時間を決めてそれまで解散。ぶらぶらと広い店内を見て周りました。バンコクにもある大手のスーパーなので品ぞろいはバンコクともあんまり変わらない気がしました。
新しいサンダルが欲しかったので一足購入。600円もしないやつだったかな？
ホテルに戻るまでもう少し時間があったので休憩がてら小さいフードコートへ。そこでタイ式牡蠣のもんじゃ焼き（オースワン）があったのであいちゃんと園原さんは2人でシェアーして食べることに。
自分はアジのココナッツカレーを総菜屋さんで注文。一度揚げたアジをココナッツベースのカレーの中に入れたもので、手作りカレーペーストを使ったシンプルな味。レモングラスなどの風味が利いてご飯も進みます。
短時間に食事が続いてお腹いっぱいにした後ホテルに戻り、迎えの車が来てみんなとまたしばしのお別れ。次はバンコクの中心街、サイアムスクエアーにある東急デパートで待ち合わせです。
自分はこの後市内にあるお寺周り。少し離れた雑貨店やカフェが並ぶ通りに足を伸ばしてきました。また次にのせますね。
それと、今回はあいちゃんや園原さんたちとは違うホテルをとりました。ゲストハウスでも良かったんですが、せっかくなのでと思いホテルにしたんですが、規模が小さく値段も手ごろだったのでチョイスしました。
自分には広いぐらいの適度な広さでダブルベッドでした。ホテル全体のつくりがチェンマイ風（ランナー王朝風）でドアもちょっとおしゃれに。
各階にこんなスペースもあって、扇風機があるので蚊よけスプレーを上手く使いながら夜ここで涼みながら本を読んでいました。別の日には他のお客様がトークを楽しんでいました。
小さな入り口を通ってこれまた小さなレセプション（フロント）があります。アンティーク調の小物などがあちこちにあるとても温かみのある感じでした。夜は警備員さんが常任していますが、女性のスタッフしかいないもようです。大きな資本ホテルほどの輝きはないですが、ほのぼのとしたホテルなので個人的には好きでした。ナ・ターペーホテルというホテルですよ。ターペー門近くですが、小さな路地に入っているので最初は迷うかも。でも個人的には好きになれました。
では、今回はこの辺で。
B君、神奈川に行く前に寄ってくれてありがとう。2人とも元気そうな様子で安心し、とても嬉しかったよ。
友達が食べに来てくれたいいが、転勤で佐世保から千葉にもう行っちゃうと、しばらく食べに来れなくなるから寄りました、って泣かせるじゃないですか。ありがたいです。転勤族で2年ちょいしたらまた新しい地に赴任。佐世保着任して近隣観光なども楽しんでいたみたいで、良かったのかも。次は東京が勤務先らしいですが、ま、それなりに楽しいライフを過ごすことでしょう。
奥様の実家からのお心遣いはスタッフみんな喜んでくれました。
バンコク日本人学校の小学生からの友人は新天地でまた活躍することでしょう。転勤の時期に少し寂しい思いもする夜でした。
そーいえば常連様のEさんももうすぐ東京でした。昨日はお仕事の合間にランチされてポイントまた1つ増やしていたもよう。（ランチポイントカード実施中）寂しくなりますな。
「春なのに～おわかーれですかー」を頭の中でぐるぐる回しながらディナー営業がんばります！
あいちゃんと園原さんとチェンマイで再会した日の晩は川沿いのレストランへ行くことに。本当は別の川沿いのお店に行きたかったのですが、ホテルの人が「行きはいいが帰りの車がないと不便」と実は遠かったので近場のお店へ。ホテルの人も味や雰囲気も良いと言ってくれたのでちょっと安心。せっかくみんなで食べるのにひどかったらもったいないからですね。
それで行ったのが「The Good View」。
大きなレストランでタイ人家族やグループに観光客などが入り乱れた客層でしたが雰囲気のいいお店でした。昼寝をしていたら寝坊して待ち合わせの時間から30分ほど遅れていったためか川沿いのテーブルは満席。ひとつ手前のテーブルに座っての食事。川からの涼しい風に気持ちよくなりながら注文。
イカときのこのサラダ（1番辛かったです）
なまずのサラダ。なまずの身をミンチにしてカリッと揚げて、青マンゴーのサラダダレをつけて食べます。
エビと椰子の若い幹バジル炒め
チェンマイオードブル。代表的な野菜のディップソース2種類と3種のソーセージの盛り合わせ。豚の皮をパリッと揚げたものもついています。
シーフードのトムヤムスープ。まぁ、チェンマイに来てシーフードはと思うかもしれませんが、やはり食べたい料理を優先したこともあってこれを注文。正直頼みすぎの状態。
最後に出てきた北部式豚ミンチのハーブサラダ（ラープ）。東北タイのとは違う味なんですよ。こっちのは独特の風味がでるのはクミンなどのハーブ類が入るからです。
もち米を頼んでわいわいと。
店員さんの教育もちゃんとされているようでわりときちんとしていました。生バンドがなつかしメロディーを流したりとまったりと夜が更けていきました。
食後はおきまりのナイトバザールへ。バンコクのウィークエンドマーケットにも行く予定にしているのでがっちり買い物はせずぶらぶらと。
途中入った路地で子象に遭遇。園原さんは興奮気味。あいちゃんはえさを買ってあげてました。
この後もぶらぶらしているとなぜか急に気分が悪くなるハプニングを起こしてしまいました。ちょっと座って水を飲むと落ち着きました。ちょうど良い時間でもあったのでそれぞれホテルに戻ることに。
あいちゃんは部屋に戻ると直ぐに寝てしまったそう。自分もシャワーを浴びてベッドに横になりながらホテルのロビーにあった本を借りてきて読んでいるうちに寝ていました。暑い時期とはいえさすがにチェンマイの夜は涼しかったです。
今日はこの辺で。
初めてのチェンマイは小学生の頃に行きましたが、市内よりか山の奥にある農場や村などで技術指導をされていた日本の方の所にお世話になっていました。観光らしいことをしたのは小学６年生の修学旅行の時でした。姉の時代までは往復寝台列車で約１２０名前後の小学生が列車の旅をしながらチェンマイ修学旅行をしていました。
僕の時代はジェット機の国内線が就航。新しい航空会社が国内主要都市を当時の最新型ボーイング737型機でバンコクと地方をむすんでいました。また、前国際・国内空港、ドンムアン空港にあった国内線ターミナルは中学の頃に建てられたもので、その前までは旧ターミナルの端っこにひっそりと国内線ターミナルがありました。国際線も新しいターミナルビルに引っ越した後はVIP専用ターミナルとしてリニューアルされ使われ続けていました。
それに午前、午後各１往復しかなかったので全４クラスを２クラスに分かれて午前、午後と分けて移動、現地集合しました。
そんなチェンマイにはその後２度訪れましたが、これも農地周りばかりでした。
前振りが長すぎてごめんなさい。じつはけっこうチェンマイ県には訪れていても俗に言う観光らしいことや食に関することはあまりしてこなかったか、あまり覚えていないため一度さくっと行ってみたかったんです。それがそれが叶ったということです。
朝便でシップは福岡線でもおなじみだったA300-600型機。軽い軽食箱にはジュースとパイ、ゼリーが入っていました。
チェンマイ空港に10年以上ぶりに降り立ちましたが立派なターミナルに生まれ変わっていました。
地理もあまりよく分からないのでとりあえず宿泊先に行ってみることに。あいちゃんと園原さん達は旅行会社で全部ホテルも観光も手配していました。待ち合わせまでの時間もあったので暇つぶしもかねてとりあえず市内へ移動。運よくホテルも朝からチェックインOKしてくれたので荷物を置いてあいちゃんたちが泊まっているホテルまで歩いていくことに。途中薬局で道を確認して散策。久しぶりのタイとチェンマイで歩いているのを一歩一歩確かめながら歩きました。
ホテルを確認してまだ時間があったので夜にはナイトバザールになる道を歩いて見ました。乾季で暑くなる時期で日差しが強かったですが汗まみれにならず、やっぱり北タイにいるのだと実感しながらホテルへ。ロビーで涼んでいるとお寺観光から2人が戻ってきました。観光に回った車が新車だったらしく、新車臭い負けした園原さんとあいちゃんと無事再会し、とりあえず軽く昼食してから山の上にあるお寺、ドイステープに行くことに。
今日の昼食はスペアリブを煮込んだビーフン麺。太麺（センヤイ）を注文。日本には乾燥麺を主に使いますが、タイやベトナムのセンヤイは工場で上新粉を薄く長く蒸して、表面に乾燥防止の油を塗って生地のようにたたんで出荷され、自分の好みのや使い用途によって幅を切ってほぐしたものを使います。なので歯ざわりと風味が良くて美味しいです。このお店のスープも美味しかったです。
食後はドイステープへ。往復してくれる車に乗って出発。山道をくねくねしながら登っていきましたが、ちょっと途中で2人が心配に。やっと到着後ケーブルカーでお寺まで。初めて乗ったのですが、もし体力的に問題がない人は使わないほうがいいかもです。ケーブルカーだけはたしか20バーツほどなのですが、外国人には別途50バーツをお布施代が必要になるみたいでした。それはあいちゃんと園原さんには適応されました。
エレベーターみたいなドアから乗り込んで、動くではエレベーター内の様相ですが動き出すとケーブルカーだったんだと思ったのは自分だけだったかもしれません。何分もしないうちに到着。
ガイドブックにもよくでる仏舎利塔は目下メンテナンス中。残念。
境内を散策してお布施して、本当に来たと言う証拠にもなるよう記帳までしました。
ここからはチェンマイ市内を一望できる展望台にもなっています。野焼きのせいか少しかすんでしまっています。小学6年の時もこうしてここから市内を見たのを覚えています。
帰りは階段で降りることに。
神話に出てくるいくつもの頭を持つ蛇、ナーガに沿って下山。無料です。
夕飯まで少し時間が出来たので一旦それぞれのホテルに戻ることに。2人はいっぱい料理を食べ、カロリーも消費させるためにプールで一泳ぎ。自分は部屋に戻ってガイドブックを開いてちょっとしたら昼寝モードになりそのまま眠りについてしまいました。
次回は夕飯でのおはなしです。
3/1から２週間もお休みしてタイに一時帰国してきました。いつもバンコクだけか、良くて隣のチョンブリー県のパタヤビーチに行けるかどうかでしたが北はチェンマイ、南はナコンシータマラートに２泊３日ずつ行ってきました。懸念されていたテロやデモは大きな混乱にまでは発展せず、平和裏に行われたおかげで無事に予定通り帰ってきました。
今回もタイ国際航空（TG)の直行便でバンコクまで。最初の１週間は厨房スタッフの園原さんとホールスタッフのあいちゃんも同行。あいちゃんは２年前にも一緒にタイに行きました。
出発当日はあいにくの雨。朝洗濯しているとどす黒い雨雲に覆われ、空港に向う頃には雨が降り始めてしまいました。
TGの福岡便は去年の秋に新機種が導入され、それまでのエアバスA300-600から同社のA330-300にランクアップ。
ほぼ定刻どおりの出発でしたが機内はほぼ満席。この時期はバンコクからの便も桜を目当てのタイ人ツアー多くなります。行きは約５時間強の飛行時間。バンコクは晴れで摂氏３４度だったはずです。
到着もほぼ定刻通り。自分は一旦家に帰るのでバンコクに。園原さんとあいちゃんはそのまま国内線に乗り換えて先にチェンマイへ向いました。２人を国内線乗り継ぎ口まで連れて行きそれで一旦バイバイ。その後２人は空港のフードコートでパッタイ（タイ式焼ビーフン）とバミーヘン（汁無し卵麺）を食べたそうな。
自分は家に帰り自宅で夕飯。ところがタイ時間の19：30にはびっくりするほどの睡魔におそわれそのままダウン。日本との時差は２時間だけなので時差ぼけはないのですが、ほとんど寝ないで仕事を終わらせてそのまま飛行機に飛び乗ったのでしょうがなかったかもです。とりあえず寝ました。
次回は１０年以上ぶりのチェンマイでのお話です。