到着

くたくたになって事務所に上がってくると、









お届けモノが椅子の上に。

中を開けると、








1/200航空機モデル。ANA　B747-400。
予約していたのが届きました。










これでまた一つコレクションが増えました。

はい、オタクです。逃げも隠れもしません。また小遣い貯めていまして、売り切れになってしまう前に買いたいな、と思っています。ま、ちょっとした楽しみなんですよ。

持ち込み

今日の営業で常連様がマナガツオの切り身を持込され、リクエストに応えてスパイシーなライム蒸しを作りました。










タイ語では「プラー　ヂャラメッ　ヌン　マナーオ」でして、とてもポピュラーです。蒸す食材は魚だと白身のスズキ系、他には海老、イカで作るのが多いでしょうね。もちろんカニでもいいでしょうし、場合によっては鶏や豚肉でもやります。

材料と時間もあったので直ぐに対応が出来てほっとしました。

美味しそうでした。

一安心

営業中、こっそり更新。もう厨房にもどらなければなりませんが、チョッと安心したことがあったので。。。

夏バージョンで出しているランチメニューに牛バラ肉の煮込みあえ麺というのがあるのですが、

今日ご来店くださったタイの方にOKサインをいただきました。

この料理はタイには無い為、何を基準にするかは自分自身になるのですが、タイ　オリジナルがどうかというよりタイ人好みになっているかが焦点になりました。

無論お客様のほとんどが日本の方なのですが。。。

要はタイ人感覚からして認められる味の構成であれば良し、で、一応OKもらったので一安心しました。先週は香港の方にはOKもらっていたのですが、やはりタイ人にもと思っていました。今日のタイのお客様も香港のお客様もタイ料理をよく分かっているので、ダメはダメとバッサリ切り捨てますのでとてもいい勉強になります。

では。

ミラー大尉

ミラー大尉は「プライベート　ライアン」という戦争映画にトム　ハンクスが演じる主人公です。

ライアン1等兵を帰国させるために探しに行く命令が下り、本心は嫌ながらも任務を遂行します。

本人と部下の命の危険を冒してまで行かないといけない姿と、その任務を途中で投げ出すことなく結果を残す姿は自分にはまだ足らないなと実感しました。

毎日起きる様々な問題に対処しきれず、逃げようとしていた自分に少し勇気をくれた作品でした。自分の中でいつまでも残しておきたい映画の1本でもあります。

開業

おはようございます。

チョッと更新が滞りました。週末の忙しさとバースデー2日連続があったので更新しようにと思った瞬間から寝ていました。バースデーにはスイカのカービングをサービスしますが、スイカの旬も終わるので別のに代わります。やはり記念日なので準備にあれこれやることがあるのですが、無事出せてよかったです。おめでとうございます。

今日からバンコク都内と空港を結ぶ電車、エアポートリンクが通常営業開始となります。6月1日から限定で無料試運転をしてきましたが、今日から本格運転です。

なんせ3年遅れのツワモノ。出来上がった駅が使われないまま1年過ぎたのを見てきてますからね。やっとと言う感じです。

普通列車が15バーツ、特急が100バーツ、15分30分間隔で運行だそうです。

特急は都内まで15分で結び、列車ではタイ国内最速160ｋｍまでだそうで、ドイツ製の列車が爽快にバンコクを走り抜けます。ただ、国鉄が運営なんですよね。何だかチョッと不安に思うのは自分だけでしょうか。

とはいえ空港のアクセスが飛躍的に楽になりました。初めてタイに行く人にとっても安心で楽に都内に入れるから良くなりました。