成人式

明日は成人の日ですね。

タイには成人式はありません。でも男性は徴兵検査が待っています。

もともといつから大人に～なんてことはあまり気にしていないと思います。

ちなみに自分は日本に住み始めた頃だったので日本（東京・杉並区）で成人式に出ました。夜は飲みまくりのどんちゃん騒ぎで、夜中に寒いなか湘南に友達とくりだしました。若かった～。

成人になる皆さん、お酒はほどほどに。年上の言うことはちゃんと聞きましょう。おめでとうです。

大変な時季

タイ料理に欠かせないハーブでスィートバジルやホーリーバジルは福岡県内にある農家さんから仕入れています。

でも寒さもさることながら日照不足で生育が思うようにいかず、出荷数制限されてしまいます。

タイからのバジル類も週に1度の便ですし新鮮さに欠けますが併用しないといけないだけでなく、その他に方法も使ってとにかく切らさないようにするのに大変な時期です。何日も前を見据えて発注もしないといけないので冒険的です。

香りも大切な要素、仕入れの難しい時期到来です。









よろしくー！

冬のあったか鍋フェア

地味所の空調が調子悪かった夜に即決して買ったヒーターが到着。










安い上に省エネだそうで、即座にポケットマネーで購入。暖かいですね。春が待ち遠しい。

さて、まだ冬真っ只中、今年も鍋を用意しています。タイスキはもちろん、今年初登場で、乾麺を使ったB級グルメ風で、その名も「モツヤムクン」。タイ語も混じっていますが、タイ語の本当の意味とかは無視してください、サウンド的に決めましたので。。。








ネーミング通りモツ、丸腸が入っています。またキャベツも入っており、さながらモツ鍋のようですが、味付けはトムヤムスープよりです。乾麺を使うところがミソでして、タイでは街中の食堂に当たり前のように使われる乾麺をこの時季に合わせてこうした形でご紹介します。アメージングタイランドです。

この他に、お茶漬けを用意しました。タイスキに使うあのタレをスープと豆乳でのばしたスープです。お酒の後やチョット小腹が空いたらご注文ください。癖はないのでサラッといけます。

モツヤムクンは麺を食べ終えた後にご飯を追加してオジヤ風にするのもアリアリです。←お勧め

ご注文お待ちしています。

＊＊タイスキは少なくとも前日営業までのご予約制です。よろしくお願いします。









シンハービール3本ご注文でもれなく1缶プレゼントもまだやっていまーす！

ラジオ

明日はラジオでしゃべってきます。

福岡のLove　FMで10：25ぐらいかな？

ウェブでも聞けるんかな？

？？だらけですが、タイ料理などに関することを話します。

明日もう一度打ち合わせしますが、毎週金曜のこれぐらいの時間にちょっとの間レギュラーになるかも。

放送事故しないようにと、かみかみにならないように気を付けます！

お土産

大分出身のスタッフが正月帰省して、お土産にもってきてくれました。









初めて食べます。楽しみ。

昨日、事務所の暖房機が壊れたと思いきや、数時間後に何事もなかったかのように動いています。

よく分からないのと、凍える思いをしながら仕事するのが嫌なので即効ヒーターをネットで購入しました。
多分今週には届くと思いますが、省エネで電気代も安くて暖まるのだそう。部屋を暖められませんが、体が温まるんですよね。そんなに高くもなかったのと電気代が安くなるのであればそっちの方がいいので即決でした。

即決は自分では珍しいほう。たいがい迷います。

シンハー3本で1缶プレゼントまだやっていますよ。やっぱりタイ料理にはタイビールで乾杯が一番です。