8月の店休日

8月の店休日は

４日　（月）
11日（月）
18日（月）
25日（月）

です。

夏本番中

さっき、大分で39度って聞いたんですけど（汗）。今、真夏？

連日満席で、せっかくお越しくださってもお席をご用意できませんでしたお客様、本当に申し訳ございませんでした。次は事前にお電話くださいね。

それから、お食事されたお客様も、お料理の提供時間、サービススタッフのサービスの質はイマイチだったと感じられましたら、この場では本当に失礼ではありますが、申し訳ございませんでした。

ブログの更新も、そしてコメントを下さったお客様に直ぐに対応できいませんでした。励ましのコメント、心に染みています。

まぁ、この何週間かは本当に時間に追われ、連日









この何倍もの洗い物溜めまくっていながらも調理に追われる毎日。売り上げの数字はたいしたことなく見える日でもこんなのが毎日。でもちゃんとキレイに洗っていますよ。

忙しい中でも









加藤さんが御誕生日を迎えた日もありましたね～。サプライズ用のケーキを買ってきてもらって皆で御祝い。

あと、個人的には

待ちに待った







ヘルパ社（ドイツ）製の1/200飛行機のモデルがようやく到着。今、メーカー完売になっちゃいました。多分、もう製造されません。

プレミアムシリーズでタイ国際航空の旧塗装　A300-600型。現在も現役で活躍している機材で、福岡ーバンコク間も毎日飛んでいます。

このシリーズはとても手が込んでいて、とても細かく再現されているプレーンモデル。世界一完成度の高いシリーズ。ずーっと欲しくて欲しくて。今回意を決して購入。当初いつも頼んでいるショップに在庫が無くってメーカー取り寄せだったんですが、しばらく待って、この前やっと届きました。







大切なコレクションになりました。

先月から今月にかけて精神的な部分でかなりまいっていましたが、大好きなプレーンモデルの収集をしまくりました。ちょっとしたコレクションができて、金銭面ではどうなんだ、と言われても、好きなもんだからいいんだもん。

そんなこんなで、毎日頑張っています。この時期の人員不足による不手際、質の低下を何とか食い止めたいです。

がんばりまーす。

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タイ料理フリーク

暑いですね。久しぶりに更新です。物凄く忙しくて、ネタはいっぱいあったんですが、とにかく、時間が、無くて、すみません。

さっき東京から帰ってきました。公私両方の用事を済ませてきました。

あるタイ料理店にも行きましたが、やっぱ東京はお客さんの数はすごいですね。福岡ではなかなか出せない数字を普通にたたき出していました。すごい。

味の話はしませんが、タイ料理慣れしているお客さんが多いのを改めて実感しました。

そんな中で知り合った人もタイ料理にはまっていました。タイ料理と韓国料理がとても好きで、刺激を求めて一人でもお店に出向いたりもしているそうな。

その人はタイ料理みたく皆でワイワイと、肩幅張らずに非常にリラックスして会話に食事を楽しめる最高の時間を過ごせるのが好きと言ってくれました。

そういう話、最近聞かなかった。

お客さんと直接接せられていなかったから、彼の意見は物凄く新鮮に聞こえました。

きっかけはどうであれ、タイ料理に触れてもらって、もちろん得意不得意と分かれていくのはしょうがないですが、もし好きになったらはまってしまう人は多いですね。そういう人口がたくさん増えていけるように活動していかなきゃいけん。

昨日の晩に聞かせてもらった話は最近の忙しさであまり感じなかったタイ料理のこんなところが大好きだと熱くしゃべってくれた事がとても励みになりました。今日の福岡も暑く、仕込みの山、仕事の山ですが、頑張って乗り越えていきまっす！

S君ありがとうね。自分より大変な環境を頑張っている姿はとても大きく見えました。体、大切にしてくださいね。

タイセレクト キャンペーン中です。

最近あまりにも忙しい上に暑いので体調管理が大変です。

毎日たくさんのお客様がご来店くださって、あー夏、エスニックの夏が来たー、と感じています。満席でお席にご案内できない事もあります。早めの御予約いただきましたら確実です。

まだ新人スタッフが入ってきていないので、来月のお盆は地獄になるのは間違いなし。場合によってはホール1人、厨房1人。あー想像しただけで目が白くなって口から泡が出てきそうな勢いです。でも、やらなきゃいかんですよねー。

と言う事で、タイ政府認定レストラン　タイセレクトロゴのお店ではキャンペーンをしています。お得な特典や往復航空券があたる抽選もできます。ぜひこの機会にタイセレクト各店にお越しになってみませんか？

あと、スタッフ募集中です。元気で体調がよい方、タイ料理やタイはもちろん、外国の異文化や食文化に触れてみたいと思う方。詳しくはお問い合わせください。
092-737-7700　木原まで

タイセレクトウィークやってます

タイ政府商務省公認レストラン　タイセレクト店で　「タイセレクトウィーク」キャンペーンを実施しています。

福岡、広島、沖縄の9店が参加しています。

7/11～7/20の10日間

参加店でお食事されると特典が。また、アンケートに記入して頂くと、後日抽選で素敵なプレゼントも。