3月の店休日

3月の店休日は

2日（月）
9日（月）
16日（月）
23日（月）
30日（月）

になります。よろしくお願いします。

洟垂れ小僧2

また、鼻がおかしい。花粉症ではないと思いますが、くしゃみ鼻水が多いです。

花粉も多いだろうし、ホコリっぽいのもあるのでしょうか。鼻詰まりも交互に訪れ、ほんとに辛いです。

今日は温かかったですね。店で仕込みをして、表に出て、仕込みに戻って、合間に４月のイベントのメニュー作り、写真撮り、来月のフェアー用のメニューの仕上げ、仕込み。こんな感じでバタバタ。合間合間に外に出たり入ったりだったのでくしゃみ鼻水付きで、自転車をこいでいるときもくしゃみしたら鼻水たらー。あせりました。

もう鼻がひりひりします。

みなさんは大丈夫ですか？

さて、これはいったい何をしているとおもいますか？

以前福岡にも就航していたバンコクエアウェイズが新しい航空機を5機受理しました。そこでタイでは恒例の高僧による御祓い式。安全運行をするのは人間ですけどね。

写真はお坊様から聖水をかけてもらっているところです。日本ではあまりつけなくなりましたが、タイでは各機体に名前がつけられています。ですから今お祈りしてもらっているのは｢スコータイ号｣と言うことになります。ちなみ機体の先っぽには花輪がかかっています。

福岡直行便で乗り入れているタイ国際航空は新機体の受理が遅れていますが、新しい機体が納入されれば福岡便のシップチェンジになります。要するに今の機種（A300-600型機）から最新機種に変わります。8月下旬になるかもと支配人はおっしゃっていましたが、まだ未定です。4月からは週5便（月曜日が加わります。）に増便されます。なんかTGさんの広告になってしまっていますが、来月の｢ヤムフェアー｣でも協力くださっているのでお礼です。

通常の厨房の業務も忙しくなってきた上にこれから色々なイベントやらなんやらで忙しくなります。去年はある意味うつ病の2歩手前まで来ていたので何もしていなかったように思います。（店内の事だけで精一杯でした。）今年はまた色々大きな動きがあるやも知れない予感。それとは別として、去年やらなかった事、出来ないと思っていたことは実行してみようと思っています。近日中に｢ヤムフェアー」の内容をアップします。

それでは、片付けとまだまだ予定が詰まっているので今日はこの辺で。体調に気をつけてくださいね。

幸せの門出

日付が変わって、昨日新しいカップルが新たな門出のお祝いをしました。






























とてもたくさんの方々に祝福され、人生の大海原を二人で進んでいくことを誓いました。これから訪れる困難も二人力をあわせて乗り越えていくことでしょう。







手の込んだ大スペクタクルスーパーウルトラエンターテイメントウェディングパーティーはコンサートのように華やかで思い出深かったのではないでしょうか。







末永くお幸せを。

イベントの準備

４月にタイ正月　ソンクラーンパーティーを行います。

場所はバンダルの１階下にあるカフェバー　D`s11511で行います。

タイ料理のビュッフェに飲み放題でタイビールも入れれるよう只今交渉中です。

今回はバンダルとD`sの共同パーティーなんですよね。

それと、タイ政府機関、タイ国際航空さんも全面バックアップ。木曜日にタイ政府観光庁、タイ国政府貿易センター福岡の各所長さん方、タイ国際航空の支配人と自分の４人で角を合わせてマージャンではなくミーティングをしました。

まず、僕のほうから今回の企画の趣旨やイベント内容、料理、ドリンクのことまでの説明。

やはりあれこれと御要望や確認も。それも一つ一つ解決させていきました。

それと、今回とは別にタイのイベントを考えていると言うことをお伝えすると全員それにも協力を表明しれくれました。ただそっちは色々と大きな問題点や課題が多いですが、どうするか、次の会議までに決めれたらいいナと思います。

ひとまず４月のソンクラーンパーティー、楽しんでやりたいです。このパーティーの詳しい内容はまた今度お知らせしますね。それでは。

温かい心

この前、再会の話を書きましたが今回もそんな感じです。

某雑誌を読んでいるとどっかで見たことがある人が。

「あー！！梁川さん！！」

以前の会社に和食があって、そこでお刺身やお寿司を担当（でも他のもこなせられる方ですけど）されていてとても穏やかで温厚な方でした。

お店移ってからはどうされているかは風のうわさだけで真相は分かりませんでした。そーしたらこれですよ。

ちょうど系列店にいるアルバイトのS君がもうすぐ就職でお店を辞めるのでお別れ会も兼ねて行こうと思い予約しました。S君も梁川さんと一緒の職場を経験しているし、お互い久しぶりだろうからサプライズで決行することに。

他にバンダルのくらちゃん、S君同様梁川さんとも働いたことのあるM君も誘い４人でお店へ。

「あー、久しぶりー！」とたちまち大盛り上がり。お互いサプライズだっただけに尚盛り上がりました。

お店はお寿司やお刺身のほかにも色々ありました。今回は予約のときにお任せでお刺身を頼んでおきました。

梁川さんは毎日５時には中央市場でお魚を選んでいる生粋のこだわり職人です。でもとても穏やかなで天然が入っているのでとても面白い方です。











玉子焼き、めちゃ美味しかったです。








お心遣いで最初の生ビールのみならずカキフライまで御馳走になってしましました。











海苔巻きとアラ入り赤だし汁。










ラストオーダー時間近くにもかかわらず頼んでしまった茶碗蒸し。中に白子が入っていました。感動です。








もちろんにぎりも美味しかったです。

梁川さんの天然は相変わらずで笑いの渦に。普段の営業もこんな感じなんでしょうが、奥様がとてもしっかりな方なのでバランスがとれているんだと思います。

遅くまでウダウダで申し訳なかったです。








一緒に行ったメンバーも喜んでくれたみたいです。なによりも御夫妻の温かいおもてなしによるもので、忙しくしている自分にとってとても癒された夜でした。本当にご馳走様でした、そしてありがとうございました。

皆さんももし機会があったら行ってみて下さいね。

繁鮨（しげずし）
〒811-1344
福岡市南区三宅2-36-1
092-512-6431
10：00～22：00　毎週水曜日休み
最寄り駅は大橋駅　　最寄のバス停は三宅本町バス停より徒歩約２分