bandar
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営業終了後、キッチンスタッフの園原さんからの申し出でパッタイの練習をしました。
この何日か、何度か僕が作るのをガン見して、今日は自分で決行。
料理人としてもとても大切な姿勢。
はじめから何でもうまくできることはないので恐れることはありません。逆に最初っからうまくいくと何も学びません。
では、園原さんはうまくいったかな？詳細はまた明日。
この何日か、何度か僕が作るのをガン見して、今日は自分で決行。
料理人としてもとても大切な姿勢。
はじめから何でもうまくできることはないので恐れることはありません。逆に最初っからうまくいくと何も学びません。
では、園原さんはうまくいったかな？詳細はまた明日。
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今度のビーチヨガのイベントです。
Ｂｅａｃｈ Ｂｒｅａｋ
９月２６日（土） 海岸食堂 （シーサイド百道マリゾン内）
17：00 Ｏｐｅｎ
17：30 Ｓｔａｒｔ
前売り ￥2000 当日￥2500
夕日の沈む中で浜辺でヨガ。その後はＤＪがまわす音楽と共にパーティーです。
チケットはバンダルでも販売しています。（申し訳ございませんが、電話予約は受け付けておりません。）
くわしくはこちらからも
昨日は２００９年９月９日と999の日でした。
タイでは「9」はとても縁起の良い数字でもあります。また元国王も元王朝の９代目（ラーマ９世）ということから尚一層「9」に対しての愛着心が高いです。
「9」はタイ語で ガーオ（＾の発音）と言いますが、「進む」などの意味をもつ単語と発音が近いためで、縁起担ぎにナンバープレートや何かの記念日、料理名やその材料の数にも使われたりします。
物事が停滞せず、先々に進んで行くことが大切なんですよね。
さて、昨日はタイの祝日や公式の記念日にはあたらないのですが、999とつながった今年は国王を称えるための式典が政府や大手企業などでも開催されたそうです。
また、これまた縁起担ぎでこの日に出産しようと帝王切開が殺到したり、この日にあわせて妊娠して自然出産された方もいらしたとか。もともと「9」のつく日に帝王切開を求める人もいるらしいのですが、今年はかなり気合十分だったみたいです。
そんなタイ、いいでしょ？
タイでは「9」はとても縁起の良い数字でもあります。また元国王も元王朝の９代目（ラーマ９世）ということから尚一層「9」に対しての愛着心が高いです。
「9」はタイ語で ガーオ（＾の発音）と言いますが、「進む」などの意味をもつ単語と発音が近いためで、縁起担ぎにナンバープレートや何かの記念日、料理名やその材料の数にも使われたりします。
物事が停滞せず、先々に進んで行くことが大切なんですよね。
さて、昨日はタイの祝日や公式の記念日にはあたらないのですが、999とつながった今年は国王を称えるための式典が政府や大手企業などでも開催されたそうです。
また、これまた縁起担ぎでこの日に出産しようと帝王切開が殺到したり、この日にあわせて妊娠して自然出産された方もいらしたとか。もともと「9」のつく日に帝王切開を求める人もいるらしいのですが、今年はかなり気合十分だったみたいです。
そんなタイ、いいでしょ？
マリナーズのイチロー選手がメジャー初９年連続２００安打達成まであとわずかに迫りましたね。
イチロー選手の能力は生まれ育った環境や遺伝も関係するのでしょうが、それを跳ね除けるほどの努力と実現力の賜物だと勝手に自分では思っています。
ましてや何十万人の注目を浴び、メディアにも毎日登場し、計り知れないほどの期待というプレッシャーの中で結果を残すという姿がなんと表現していいか分からないほどすごい人です。
あと何本でしたっけ？５本？
静かに応援しています。たとえ達成されなくとも、イチロー選手の本質の偉大さは変わりません。すばらしい方です。
イチロー選手の能力は生まれ育った環境や遺伝も関係するのでしょうが、それを跳ね除けるほどの努力と実現力の賜物だと勝手に自分では思っています。
ましてや何十万人の注目を浴び、メディアにも毎日登場し、計り知れないほどの期待というプレッシャーの中で結果を残すという姿がなんと表現していいか分からないほどすごい人です。
あと何本でしたっけ？５本？
静かに応援しています。たとえ達成されなくとも、イチロー選手の本質の偉大さは変わりません。すばらしい方です。
昨日はお店のお休みをいただきました。
店休日でないとで出来ない事をするため、意外と忙しい日が多かったりします。
まずは朝一番にガスの定期検査の立会い。その後は個人的なんですが歯医者さんで歯の定期検査。
この後には楽しみにしていた飲茶。久しぶりの点心。かねてからあいちゃんとの約束を２年越し？ぐらいにはたすためグランドハイアットホテルへ。
なんか贅沢のように思われるかもしれませんが、福岡は東京ほどちゃんとした広東式点心をたくさん食べられる所がないんですよね。何年か前にはあったお店も福岡から撤退して神戸に行ってしまい、街中で食べられる唯一の飲茶所が消えて、タイに帰ってやっと飲茶が出来るといった感じが何年か続いていました。
グランドハイアットではランチタイムの飲茶点心は食べ放題方式なのは前々から知っていました。おととしぐらいから行きだしました。
あいちゃんは台湾から帰ってきて間もなくですが楽しみにしており、同じく一緒した園原さんも香港での経験からとっても楽しみにしていました。
１つ１つ手作りで冷凍ものではありませんよ、料理長自らの説明に納得の味に箸が進みます。
無心でたべるあいちゃんに、
次に頼むものに少し悩む園原さん。
1つの大きさは小さくても、意外とおなかがいっぱいになるのが点心。お茶とトークを楽しみながらゆっくりと食べるのが一番いいですね。
就任してまだ一週間も経っていない総料理長にもお会いできました。副料飲部長のお手配だったんですが、総料理長は上海のグランドハイアットからの移動だったそうで、福岡での生活をとっても楽しみにしていました。
さて、楽しい時間はあっという間にすぎ、この後は各々の時間を過ごす為解散。自分は今度のイベントの会場で打ち合わせがあったので百道浜へ。ちょうど福岡タワーのまん前にあたります。
実は、今年初の海です。この日はとってもきれいに晴れていました。すこーし風が強かったですが、とても過ごしやすい感じです。
ビーチ沿いのお店でヨガはビーチで行い、そのあとは店内とテラスでパーティー。
この場所の浜辺側にバンダルが来ます。
打ち合わせしながら、当日自分が来たいと強く思うぐらいでした。
この後は市内に戻ってお店へ。溜まっていた書類の整理や事務所の整理。調べ物でネット検索とうたた寝といろいろ。イベントも近いし準備や計算などやることをまだまだいっぱい残してしまいましたが、今週も頑張ります。
店休日でないとで出来ない事をするため、意外と忙しい日が多かったりします。
まずは朝一番にガスの定期検査の立会い。その後は個人的なんですが歯医者さんで歯の定期検査。
この後には楽しみにしていた飲茶。久しぶりの点心。かねてからあいちゃんとの約束を２年越し？ぐらいにはたすためグランドハイアットホテルへ。
なんか贅沢のように思われるかもしれませんが、福岡は東京ほどちゃんとした広東式点心をたくさん食べられる所がないんですよね。何年か前にはあったお店も福岡から撤退して神戸に行ってしまい、街中で食べられる唯一の飲茶所が消えて、タイに帰ってやっと飲茶が出来るといった感じが何年か続いていました。
グランドハイアットではランチタイムの飲茶点心は食べ放題方式なのは前々から知っていました。おととしぐらいから行きだしました。
あいちゃんは台湾から帰ってきて間もなくですが楽しみにしており、同じく一緒した園原さんも香港での経験からとっても楽しみにしていました。
１つ１つ手作りで冷凍ものではありませんよ、料理長自らの説明に納得の味に箸が進みます。
無心でたべるあいちゃんに、
次に頼むものに少し悩む園原さん。
1つの大きさは小さくても、意外とおなかがいっぱいになるのが点心。お茶とトークを楽しみながらゆっくりと食べるのが一番いいですね。
就任してまだ一週間も経っていない総料理長にもお会いできました。副料飲部長のお手配だったんですが、総料理長は上海のグランドハイアットからの移動だったそうで、福岡での生活をとっても楽しみにしていました。
さて、楽しい時間はあっという間にすぎ、この後は各々の時間を過ごす為解散。自分は今度のイベントの会場で打ち合わせがあったので百道浜へ。ちょうど福岡タワーのまん前にあたります。
実は、今年初の海です。この日はとってもきれいに晴れていました。すこーし風が強かったですが、とても過ごしやすい感じです。
ビーチ沿いのお店でヨガはビーチで行い、そのあとは店内とテラスでパーティー。
この場所の浜辺側にバンダルが来ます。
打ち合わせしながら、当日自分が来たいと強く思うぐらいでした。
この後は市内に戻ってお店へ。溜まっていた書類の整理や事務所の整理。調べ物でネット検索とうたた寝といろいろ。イベントも近いし準備や計算などやることをまだまだいっぱい残してしまいましたが、今週も頑張ります。