福岡県 in Bangkok

福岡県とバンコク都は提携都市（以前は姉妹都市と呼ばれていました。）。先週、福岡県の事務所がバンコクに開設して、県知事などが出席した開設式典が行われました。

福岡とタイとのビジネス交流や文化交流などに力を入れていくためです。

提携されてから数年絶っていますが、調印式の後でバンコク都知事を福岡に招いて記念式典を行った際にはタイ料理レストラン　バンダルとして文化交流の一旦を紹介するということでソープカービングの実演をしてきました。

これからどのような展開になるかは分かりませんが、タイと福岡は近い存在に今以上になるのではと少し期待もしています。

てこ入れ

ディナーのメニューブックを新しくするにあたってドリンクメニューにもてこ入れをしようとミーティング。

また現在ある商品も見直しや確認。









かねてからこういう取り組みをしたいと思っていましたが、なかなか出来ずにズルズルときてしまいました。今は何とか実行できるようになり、ドリンクメニューにも少し変化だ出るかもしれません。

限られたスペースでこなすためアレコレと制限つきになりますが、それでも出来ることをやっていきたいとおもいます。









新サービスマネージャーの王(ワン）さんも気合入れて取り組んでいます！

意を決して

私事。

布団一式

買いました。

来週届きます。

しかもコレクション用に貯めたお金で。

でも同じ幸せをとるなら今回は布団にしました。

もう何年も前から買うつもりで年末年始を向かえ、「来年こそは」、「今年は」の繰り返し。

いい加減にしないとと思い先日注文しました。来週の休みの日の晩が楽しみです。

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近日中にランチに新顔と平日に新しいプランをご用意します。またディナーメニュー用の写真撮りももうすぐ撮り終えます。

また、先週新しいサービスマネージャーが着任しました。台湾出身の明るい方です。バンダルスタッフは色々な国と地域出身者で構成されています。日本語、タイ語、英語、北京語、台湾語、フランス語（日によりますが）利用可能です！

すくすくと

バンダルのとある場所で密かに植えている、パクチーがすくすくと育っています。日々成長している姿はどこかかわいく、たくましくも見えてきます。

日本人にはまだまだ嫌いな方が多い野菜で、残って帰ってきたり端に寄せられて帰ってきたりします。仕方ありません。

でもあらゆるところで使われており、姿かたちが見えなくとも練りこまれていたりもしますので、嫌いな方でもパクチーを体内に摂取はしています。葉から根っこ、種すら使える食材でタイ料理には必需品ですが、万人受けしなくとも裏舞台できっちり味の構成を担っているかっこいい存在です。自分はそんなパクチーが大好きです。

この夏は暑すぎて上手く育て上げれませんでしたが、写真のだけは暑い中でも芽を出して育ちました。こういう強い力に感動です。今日も頑張ります。

3連休

実は、

タイに住んでいた頃、

カレーは


あんまり食べていませんでした！

グリーンカレーも仕事するようになってから接する機会が増えましたが、レストランで働き始めた頃はそんなに興味もそそられませんでした。

むしろ余ったのを毎日まかないに回ってくることにマイナスイオン状態でした。

そして今も、グリーンカレーをしっかり食べることは1ヶ月に1回あるかないかほど。

すみません。

カレーペーストが美味しいので（某メーカー）、そのお蔭様のバンダル　グリーンカレーです。今日のランチも沢山のご注文をいただきました。やはりその中でグリーンカレー人気は不動です。まだ召し上がっていない方、お試しくださいね。